Bolo de milho com coco
O milho é um vegetal proveniente do Continente Americano e após várias pesquisas e estudos, descobriu-se que os índios americanos chegaram a domesticar nove das mais importantes plantações do mundo, dentre elas o milho. Hoje o seu cultivo é realizado em várias partes do mundo e por isso é um alimento acessível a todas as pessoas em decorrência do seu baixo custo.
Do cereal obtém-se óleo, açúcar, combustível, bebidas, bem como é utilizado na culinária para preparação de várias iguarias, como pães, bolos, pudins, gelados (sorvetes), cremes, pipocas etc.
Assim como não se sabe ao certo quando os primeiros povos começaram a cultivar e a utilizar o milho em sua alimentação, não se tem registros confiáveis de como surgiram as primeiras preparações que levaram a receita do famoso bolo de milho.
Dizem que o bolo era um alimento tradicional dos índios e na tribo Guarani costumava-se preparar a iguaria no batismo das crianças, tanto que o bolo de milho é chamado em tupi guarani de Mbojape.
O importante disso tudo é que alguém um dia teve a ideia de triturar o cereal e preparar um delicioso bolo, que hoje é um dos mais populares.
Esta é a minha versão da receita que é o Bolo de milho com coco, cujo ingredientes principais são populares, de custo baixo e encontra-se em qualquer altura e lugar.
A preparação é bem rápida, pois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao forno. A decoração é opcional. Para quem quiser saber como fiz, é só preparar uma calda com açúcar e polvilhar o coco ralado por cima.
Bom apetite!
- 1 Lata de milho (300g)
- 200g Coco ralado
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Colher de sopa de fermento
- 1 Copo de óleo (250ml)
- 2 Ovos
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 50 minutos
- Grau de dificuldade: baixo
- Número de pessoas que serve: renderam 12 fatias
Num liquidificador adicione os ovos, leite condensado, milho, coco ralado, óleo, e bata todos os ingredientes até ficarem bem triturados.
Desligue o aparelho, adicione o fermento, bata um pouco mais para o fermento incorporar a massa.
Adicione a massa na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar ou farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus de temperatura até o bolo ficar cozido.
O tempo varia de forno para forno, entre 40 a 50 minutos.
Retire o bolo do forno assim que estiver cozido, desenforme ou espere arrefecer para desenformar.
Lembrando que preparei uma calda de açúcar e polvilhei com coco ralado por cima.
Espero que todos gostem e bom apetite.
